Beijing est ma ville préférée en Chine, quand on en vient à la nourriture… mais aussi en termes de culture. Capitale impériale, elle l’est aussi de la cuisine chinoise. Si Beijing regorge de musées et sites historiques à visiter, elle … Lire la suite
J’ai demandé à Margot Zhang, Pékinoise, professeur de cuisine chinoise et auteur du blog Recettes d’une Chinoise si elle pouvait m’indiquer les 10 plats emblématiques de Beijing. Selon elle, il faut avant tout préciser que la cuisine pékinoise est un … Lire la suite
Connaissez-vous le « hot-pot » ou fondue chinoise ? C’est l’un des plats les plus courants en Chine, très apprécié en hiver, et pas cher. Je pense que c’est une solution pratique car chacun peut choisir ce qu’il va manger … Lire la suite
Le titre de cet article en lui-même est un mensonge, car pour pouvoir vous donner les raisons de ne pas aller à Wangfuqing (王富卿), cette rue de street food extrêmement connue à Beijing, j’ai évidemment dû y aller au moins … Lire la suite
Niu jie（牛街), littéralement la « Rue du Bœuf », a été pour moi la super découverte de Beijing en termes de gastronomie. Située dans la partie centre-sud de la ville, c’est la rue de la Mosquée de Beijing, et en … Lire la suite
En Asie, les temples sont des édifices religieux qui procurent un havre de paix et sont souvent considérés comme des attractions touristiques. La Chine n’y coupe pas, bien que la Révolution Culturelle ait privé le pays de nombreux temples qui … Lire la suite