Niu jie（牛街), littéralement la « Rue du Bœuf », a été pour moi la super découverte de Beijing en termes de gastronomie. Située dans la partie centre-sud de la ville, c’est la rue de la Mosquée de Beijing, et en … Lire la suite
Beaucoup de gens pensent qu’il est impossible de trouver des plats sans viande dans la cuisine chinoise. Mais voilà encore une idée reçue sur la cuisine chinoise. Bien qu’on cuisine en effet beaucoup de viande en Chine et qu’il faille … Lire la suite